12 avantages de la gomme arabique pour la santé

La plupart des gens ne connaissent pas la gomme arabique. Qu’est-ce que la gomme arabique ? La gomme arabique est un exsudat gommeux séché et comestible qui provient des tiges et des branches des espèces végétales d’Acacia telles que Acacia senegal, Acacia laeta et Acacia seyal. Ces trois espèces végétales poussent en abondance dans le centre du Soudan, en Afrique centrale et en Afrique de l’Ouest. La gomme arabique est riche en fibres solubles. C’est aussi le plus grand nombre de gomme qui est répandu et utilisé de nos jours. La couleur peut varier de pâle à brun orangé.

Utilisation de la gomme arabique

La gomme arabique est couramment utilisée dans certaines industries alimentaires et pharmaceutiques comme émulsifiant et stabilisant. Vous pouvez trouver des aliments comme le caramel qui contiennent une certaine quantité de gomme arabique qui agit comme émulsifiant. Si vous vous demandez d’où vient la texture fibreuse et fruitée de la gelée, vous devez savoir qu’elle provient de la gomme arabique.

La gomme arabique est bien connue pour augmenter la teneur en fibres solubles de certains aliments et boissons diététiques à faible teneur en calories. Près de 80% de l’approvisionnement en gomme arabique utilisée en usine provient de la gomme de l’A.

Sénégal et les 20% restants sont fournis par A. Seyal et A. laeta. La gomme produite par A. senegal est généralement appelée “gomme dure” tandis que la gomme dérivée de A. seyal est appelée “gomme feuilletée”. Ils ont également d’autres noms qui sont utilisés comme noms commerciaux tels que “hashab gum” pour la gomme d’A. senegal et “talha hum” pour A. seyal.

Histoire de la gomme arabique

La gomme arabique a été utilisée par les gens dans les temps anciens. Le mot gomme arabe vient du terme qui a été inventé par les marchands européens qui ont acheté et importé cette gomme des pays arabes tels que Jeddah et Alexandrie. C’est également l’un des éléments importants de la culture égyptienne ancienne. La gomme arabique était utilisée pour fixer les bandages pendant la momification.

Les Égyptiens appelaient la gomme arabe “kami”. Cette gomme était également utilisée pour créer la couleur ou le pigment de la peinture des hiéroglyphes. Certains chercheurs soudanais ont également mentionné que le mot “manne” dans le Coran (sourate Al baqarah) fait référence à la gomme arabique. Il y est mentionné que la manne est le meilleur aliment disponible pour l’homme.

De nos jours, il existe près de 900 espèces d’acacias capables de produire de la gomme arabique. La plupart de ces plantes ne peuvent vivre que dans des climats tropicaux comme l’Afrique. C’est pourquoi l’Afrique est devenue le principal producteur de gomme arabique dans le monde. L’utilisation de la gomme arabique a diminué de nos jours car l’homme a trouvé d’autres structures qui peuvent remplacer la gomme arabique. Il s’agit de la cellulose et de l’amidon modifié.

Nutriments de la gomme arabique

La gomme arabique, exsudat de la plante Acacia, est un polysaccharide composite naturel. Sa structure est divisée en trois fractions, qui sont :

  • la fraction majeure de la gomme arabique. Cette fraction contient un squelette de galactose qui est lié par l’arabibose et le rhamnose et se termine par l’acide glucuronique. L’acide glucuronique est présent dans la nature sous forme de sel de potassium, de magnésium et de calcium.
  • la plus petite fraction contient le complexe arabinogalactane-protéine et l’acide glucuronique
  • la plus petite fraction qui a la plus haute teneur en protéines ou glycoprotéine. Cette structure glycoprotéique est composée de différents acides aminés.

Les avantages de la gomme arabique pourraient être utilisés pour de nombreuses parties du corps. La gomme arabique en tant que fibre soluble peut contribuer aux avantages pour la santé humaine. Voici la liste des avantages que vous pouvez obtenir de la gomme arabique :

1. Favorise une bonne digestion

La première santé Avantages de la gomme arabique est pour favorise une bonne digestion. La gomme arabique contient une grande quantité de fibres solubles qui peuvent aider à la fonction du tube digestif et faciliter le transit intestinal. Une étude a également rapporté que la fibre dans la gomme arabique peut augmenter l’absorption intestinale.

2. Atténuer la constipation

La constipation est un état qui est causé par un mouvement intestinal malsain. Comme mentionné précédemment, la gomme arabique favorise une bonne digestion, elle peut également aider à soulager la constipation en améliorant le transit intestinal.

3. Renforcer le système immunitaire

Les fibres contenues dans la gomme arabique sont considérées comme pro biotiques. Il s’agit d’une substance qui peut favoriser la croissance des bonnes bactéries ou de la flore normale à l’intérieur de l’intestin. Les bonnes bactéries ou la flore normale vont ensuite combattre et supprimer la croissance des bactéries pathogènes. Cela peut aider le système immunitaire à mieux fonctionner.

4. Contrôle de la glycémie

Des études ont montré que les fibres jouent un rôle important dans la gestion de la glycémie. En tant que partie intégrante de l’alimentation, les fibres ne sont pas digérées et ne nécessitent pas d’insuline pour les décomposer. Cela peut expliquer pourquoi manger beaucoup de fibres n’augmentera pas votre taux de glycémie.

5. Abaisser le taux de cholestérol

Les fibres contenues dans la gomme arabique sont efficaces pour réduire le taux de cholestérol. Les fibres solubles vont attacher et lier le cholestérol de sorte qu’il ne sera pas absorbé par l’intestin. Plus tard, le cholestérol sera éliminé du corps par le système d’excrétion.

6. Se débarrasser des maux de gorge

La gomme arabique est l’un des ingrédients présents dans les sirops et les pastilles contre la toux. La gomme arabique contient un composant qui peut soulager l’irritation de la couche de muqueuse des voies respiratoires, en particulier dans la bouche et la gorge.

7. Garder des dents saines

Avez-vous entendu dire que le chewing-gum peut vous aider à conserver des dents saines ? Oui, ce n’est pas un canular. Le chewing-gum contient une certaine quantité d’anti-bactériens qui peuvent empêcher la croissance des bactéries dans la bouche qui peuvent causer des saignements de gencives et des caries.

8. Aide à la perte de poids

Les fibres sont populaires dans la gestion de la perte de poids. Elles peuvent vous faire sentir rassasié plus longtemps et vous empêcher de manger davantage en ajoutant du volume à votre estomac. La fibre bloque également l’absorption des graisses et c’est une bonne nouvelle que la gomme arabique offre ces avantages.

9. Combattre le stress oxydatif

Une étude a rapporté que la gomme arabique contient des antioxydants qui peuvent aider à combattre les radicaux libres. Ces radicaux libres est la principale cause de strees oxydatif qui conduisent à des dommages de cellules et d’organes même plus loin peut causer le cancer.

10. Améliorer la fonction rénale

La gomme arabique est également utilisée dans le cadre de médicaments tels que la thérapie rénale. Étude par Al Mosawi en 2004 montrent que la supplémentation alimentaire de fibres dans la gomme arabique peut réduire la nécessité de la dialyse chez les enfants qui souffrent de la maladie rénale terminale (ESRD).

11. Protéger le foie

Les fibres contenues dans la gomme arabique ont un effet hépatoprotecteur qui peut aider à protéger le foie en empêchant les lipides ou les cellules graisseuses de se fixer au foie. Une étude a également rapporté que la gomme arabique est considérée comme utilisée dans le traitement des maladies chroniques du foie car elle peut améliorer la fonction des cellules kupfer et aider le foie à détoxifier le corps.

12. Guérir la diarrhée

Selon une étude, la gomme arabique peut avoir un effet potentiel pour inhiber la croissance de la bactérie S. Aureus qui est connue comme la cause de la diarrhée.

La prise de gomme arabique comme complément alimentaire est encore peu courante et il n’y a aucune suggestion de prendre de la gomme arabique comme complément alimentaire. L’utilisation excessive de la gomme arabique peut causer plusieurs problèmes de santé. Sander et al ont découvert que la gomme arabique peut provoquer des allergies et déclencher des réactions telles que l’essoufflement, l’écoulement nasal, les démangeaisons de la peau, les yeux rouges et d’autres réactions allergiques. Ceci est basé sur l’expérience d’un travailleur de l’industrie pharmaceutique qui a été exposé à la poussière de gomme arabique dans l’usine.

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