Avantages de l’Ambarella pour la santé

Qu’est-ce que l’Ambarella ?

L’ambarella (Spondias dulcis) est un arbre tropical dont le fruit est comestible. Il est communément appelé kedondong (Indonésie), buah long long (Singapour), pomme cythere (Trinidad et Tobago), June plum (Bermudes et Jamaïque), mangotín (Panama), juplon (Costa Rica), golden apple (Barbade et Guyane), jobo indio (Venezuela) et cajarana (Brésil). Cet arbre est originaire d’Asie du Sud-Est. Il est largement cultivé en Malaisie, en Inde, au Sri Lanka et dans certaines régions d’Afrique pour ses feuilles et ses fruits. L’arbre porte des fruits en abondance de septembre à la mi-janvier. Les fruits de l’Ambarella poussent en grappes pouvant aller jusqu’à une douzaine.

Le fruit est de forme ovale, de couleur verte avec une peau dure. La chair du fruit est dure et contient un noyau fibreux. Le fruit devient jaune doré lorsqu’il mûrit. Il a un goût d’ananas et de mangue. La chair dure et croquante est aigre, c’est pourquoi elle est souvent consommée avec du sel, de la poudre de piment, du sucre ou de la pâte de crevettes. Bien que le fruit puisse être consommé cru, c’est le fruit mûr qui a le meilleur goût.

L’ambarella est utilisée pour faire des confitures, des gelées et des conserves. Le fruit est ajouté aux soupes, aux sauces et aux ragoûts comme arôme. Dans certains endroits, l’ambarella est utilisée dans les salades de fruits ou séchée et transformée en une pâte épicée pour préparer certains plats. Le fruit peut également être confit ou transformé en boissons.

Avantages de l’ambarella pour la santé

Les feuilles et l’écorce de l’ambarella sont largement utilisées comme agent thérapeutique car elles contiennent des flavonoïdes, des saponines et des tanins. Le fruit est dense en nutriments et améliore la santé générale. Une portion d’ambarella fournit 48 kcal d’énergie, 1 gramme de protéines, 12 grammes de glucides, 233 UI de vitamine A, 30 mg de vitamine C, 15 mg de calcium, 3 mg de fer et 22 grammes de phosphore. Le fruit contient également des fibres alimentaires et des constituants du complexe de la vitamine B comme la thiamine et la riboflavine.

Selon une étude publiée dans l’Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, en 2013, les extraits de fruits et de feuilles d’ambarella présentent de fortes propriétés antimicrobiennes, antioxydantes, cytotoxiques et thrombolytiques.

Renforce le système immunitaire

Le fruit de l’ambarella est riche en vitamine C. Il améliore le fonctionnement du système immunitaire. Elle améliore également la formation de collagène et accélère le processus de guérison des blessures. Le fruit contient également des antioxydants et aide à prévenir les dommages causés par les radicaux libres.

Améliore la santé de la peau

La teneur en vitamine C du fruit aide à la réparation des tissus et nourrit la peau. Elle augmente la production de collagène et améliore la beauté de la peau. L’ambarella est également utilisée pour traiter les maladies de la peau. Les feuilles de l’ambarella sont bouillies et l’extrait est utilisé comme substitut de lotion corporelle et de crème hydratante. Traditionnellement, la racine de l’arbre est utilisée pour traiter les démangeaisons de la peau.

Aide à traiter la toux

L’extrait des feuilles est utilisé pour traiter la toux. Environ 3 ou 4 feuilles fraîches de l’arbre ambarella sont bouillies dans deux tasses d’eau et laissées reposer pendant quelques minutes. La concoction est filtrée et généralement prise avec du miel.

Le fruit peut également être utilisé pour traiter la toux. Deux ou trois morceaux du fruit de l’ambarella sont déchiquetés et l’eau est pressée. Une pincée de sel peut être ajoutée à l’extrait et consommée trois fois par jour pour soulager la toux.

Aide à traiter les problèmes digestifs

L’ambarella est riche en fibres alimentaires, qui facilitent la digestion et aident à dégager les intestins. La pulpe du fruit est recommandée pour ceux qui souffrent de constipation et de dyspepsie (indigestion). La forte teneur en eau du fruit prévient la déshydratation.

L’écorce de l’ambarella est utilisée comme remède pour soigner la dysenterie. Les personnes souffrant de diarrhée, de dysenterie, peuvent prendre une concoction à base d’écorce d’ambarella pour soulager leur malaise. La concoction à base de plantes est préparée en utilisant 5 grammes d’écorce. L’écorce propre est bouillie dans deux tasses d’eau jusqu’à ce que l’eau soit réduite de moitié. La concoction filtrée peut être consommée pour soulager instantanément la dysenterie.

Améliore la vision

Le fruit de l’Ambarella est une bonne source de vitamine A. Celle-ci joue un rôle important dans la perception visuelle. Le composé de la vitamine A connu sous le nom de rétinol aide à distribuer les images qui sont reçues par la rétine de l’œil. La décoction des feuilles d’ambarella est utilisée comme bain pour les yeux douloureux.

Fournit de l’énergie

Le fruit est riche en sucre, principalement sous la forme de saccharose, qui fournit une énergie instantanée. L’ambarella est un moyen naturel et sain de stimuler la vitalité et l’endurance.

Aide à la perte de poids

Le fruit de l’Ambarella est pauvre en graisses, en glucides et riche en fibres alimentaires. Bien que le fruit soit faible en calories, il fournit les nutriments nécessaires à l’organisme. Il s’agit donc d’un fruit idéal pour la perte de poids. La teneur en eau du fruit procure une sensation de satiété et empêche de trop manger.

Autres avantages

  • Les antioxydants présents dans le fruit luttent contre le cancer.
  • Il aide au renouvellement des tissus et protège contre les maladies cardiovasculaires.
  • Dans certains endroits, le fruit de l’ambarella est utilisé pour soigner les blessures dues aux brûlures.
  • Des études scientifiques ont également prouvé que le fruit peut réduire l’hypertension artérielle.
  • Les graines du fruit sont utilisées pour traiter les maladies respiratoires en raison de leur teneur en antibiotiques.
  • Les feuilles de l’ambaréole sont séchées et réduites en poudre, puis utilisées pour traiter les plaies buccales.
  • Les racines sont utilisées comme agent contraceptif.
  • Le fruit est suggéré aux diabétiques pour réguler le taux de sucre dans le sang.
  • La teneur en phosphore et en calcium de l’ambarella est bénéfique pour le maintien de la santé des os et des dents.
  • Le fruit est bénéfique pour les femmes car sa teneur en fer régule la formation des globules rouges et aide à prévenir l’anémie.
  • L’ambarella a également été utilisée pour traiter les infections des voies urinaires et les hémorroïdes.
  • L’écorce et les feuilles sont également utilisées pour traiter le muguet buccal en raison de leurs propriétés antifongiques.

Recette

Chutney aigre-doux à l’Ambarella

Ingrédients :

  • Ambarella (pelée et râpée) 400g
  • Oignon (coupé en tranches) 1
  • Piment vert 1
  • Jaggery 1 tasse
  • Bâton de cannelle 1
  • Gousses de cardamome 4
  • Feuilles de curry 7 à 10 feuilles
  • Graines de moutarde 1/2 cuillère à café
  • Eau 2 tasses
  • Huile 2 cuillères à soupe
  • Sel au goût

Méthode :

Dans une casserole peu profonde, ajoutez de l’huile ; une fois l’huile chauffée, ajoutez les graines de moutarde, les feuilles de curry, la cannelle et la cardamome.
Ajoutez les oignons émincés, le piment vert et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Dans une autre casserole, ajoutez le jaggery à 2 tasses d’eau et faites bouillir jusqu’à ce qu’il soit dissous. Filtrez le sirop pour éliminer les impuretés.
Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez l’eau de jaggery, l’ambarella râpée et une pincée de sel. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

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